Лечебное питание

Лечебное питание – неотъемлемая составная часть
комплексного лечения

В отличие от общепринятого понятия, питание в стационарах  лечебных учреждений является лечебным, и наряду с медикаментозными методами направлено на восстановление и поддержание здоровья пациентов.

Согласно ст.19 Федерального Закона РФ от 21 ноября 2011 г. № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан Российской Федерации» каждый пациент имеет право на получение лечебного питания в случае нахождения его на лечении в стационарных условиях.

Необходимую для каждого пациента диету при поступлении в стационар определяет лечащий врач. Он же определяет перечень продуктов для передач из дома (если это необходимо). В процессе лечения диета может меняться в зависимости от медицинских показаний.

Назначение диетотерапии каждому пациенту проводится с учетом его пищевого статуса и сопутствующих заболеваний. Пациент дает информированное добровольное согласие на назначение ему и применение лечебного питания.

Лечебные рационы в стационарах разрабатываются на основании норм лечебного питания, утвержденных приказами Минздрава РФ. Каждой диете соответствуют свой набор продуктов и виды кулинарной обработки (тушение, запекание, отваривание, приготовление на пару).

 В лечебном питании не используются специи, пряности, усилители вкуса, ограничивается или совсем исключается соль. Все рационы рассчитаны на определенную калорийность и химический состав (белки, жиры, углеводы).

Лечебное питание является одним из компонентов комплексного лечения и   восстановления важнейших функций организма. Применение лечебного питания позволяет уменьшить дозы применяемых медикаментов, улучшить биохимические показатели крови,  ускорить сроки заживления ран, сократить сроки пребывания в стационаре.